Экономить с умом – значит, не в ущерб себе. Так, экономить на продуктах нужно вдвойне предусмотрительно, ведь в противном случае, погоня за дешевизной может обернуться проблемами со здоровьем. Вот 5 продуктов, на которые все же стоит потратиться.
Полуфабрикаты
Многие настороженно относятся к замороженным пельменям, вареникам, блинчикам и котлетам. Тем не менее, сказать, что всё это вредно – нельзя. Разумеется, если вы придерживаетесь правильного питания, то подобные изделия находятся под строгим табу. Но в жизни все же случаются ситуации, когда полуфабрикаты здорово выручают. Именно в таком случае крайне важно смотреть не только на ценник, но и на состав изделия. Очевидно, что полкило пельменей с говяжьим фаршем не может стоить меньше, чем, собственно, полкило самой говядины. Вообще, чтобы понять, что перед вами по-настоящему качественные полуфабрикаты, убедитесь, что в составе продукта нет ничего, чего вы бы сами не добавили при изготовлении. Речь идет о простых продуктах: мука, яйца, сода, сахар, мясной фарш и т.д. Если вы видите, что на этикетке указаны добавки, которых никогда не было на вашей кухне – это должно насторожить.
Творог
Этот продукт считается одним из самых полезных, и не зря – содержание белка в нем очень высоко. Особенно это важно для тех, кто регулярно посещает спортзал. Есть одно но: покупая дешевый творог, велика вероятность того, что вы получите не чистый молочный продукт, а массу, с примесью крахмала и пальмового масла. Ни одно, ни другое пользы не принесет и вкусовые качества творога не улучшит. Поэтому экономить на твороге также нежелательно.
Выпечка и десерты
По-настоящему вкусный тортик, пирог или капкейк – удовольствие недешевое. С этим, увы, нужно смириться. Кто бы ни утверждал обратное, невозможно сделать идеальное песочное тесто на маргарине, а божественный сливочный крем на растительных сливках. Хорошее масло, мука высокого сорта, натуральные сливки, домашние яйца и маскарпоне (который часто используется при изготовлении кремов) – это то, благодаря чему выпечка будет действительно вкусной. Но, в то же время, это то, что увеличивает стоимость кондитерского изделия.
Сыр
Между сыром и сырным продуктом лежит огромная пропасть. При том, что и первое, и второе может изготавливаться практически по идентичной технологии, для настоящего сыра используется натуральное молоко (+/- 10 литров для производства одного килограмма сыра), закваска и сычужный фермент. А, вот, в сырный продукт, как правило, добавляют, опять же, крахмал и растительные жиры. Это не только снижает стоимость «сыра», но и сводит к нулю все его полезные свойства. О разнице во вкусовых качествах и говорить не приходится.
Шоколад
Если вы желаете купить настоящий «гормон счастья», экономить не стоит. Чем выше содержание какао-бобов в составе шоколада, тем лучше. Настоящий горький шоколад сразу тает на пальцах. Если это не так, если в составе не тертые какао-бобы, а самый обычный какао-порошок, то перед вами – суррогат, который, в отличие от качественного шоколада, не повысит настроение, не поможет укрепить иммунитет и не принесет пользы сердечно-сосудистой системе.
© Текст: Polly Dozzi, специально проекта БАЛАНС БЕЛОГО
Фото: Daria Minaeva.
При использовании материала ссылка на http://whitebalance.studio обязательна.