Сейчас, когда в Украине стоит невыносимая жара, из сладкого в ход идут в основном фрукты, ягоды и мороженое. Но, как ни крути, дело идет к осени, а что за радость в хмурый осенний день без сладенького? Печенье – это вкусный антидепрессант, спасительный перекус, символ уюта и привет из детства. «БАЛАНС БЕЛОГО» знает толк в печеньках и их хранении!
Хранение галетного печенья
Галетное печенье можно назвать самым неприхотливым, особенно, если речь идет о сухих крекерах. Такие изделия можно хранить прямо в упаковке от производителя на протяжении длительного времени – до 12 месяцев. Если же у вас есть специальная герметичная баночка, то крекеры могут жить в ней до двух (!) лет.
Жирное галетное печенье (до 18% масла в составе) в целом может храниться до полугода, но при этом желательно упаковывать его в специальную бумагу.
[wa-wps id=’497′]
Хранение домашнего печенья
Если вы любите домашнюю выпечку, то вам просто необходима специальная банка для печенья! В ней изделия не будут пересыхать и портиться слишком быстро, а поставить на стол такую красоту – отдельное удовольствие. Если вы делаете печенье с пряностями, то хранить их следует в отдельных баночках. Если печеньки довольно жирные и их достаточно много, то лучше укладывать его слоями, перекладывая слои бумагой для выпечки. Печенье с глазурью нежелательно складывать больше, чем в два слоя, иначе глазурное покрытие растрескается.
Хранение бисквитного печенья
Бисквитное тесто довольно капризное – печенье из него нельзя надолго оставлять в открытом виде, иначе оно безнадежно засохнет и станет слишком твердым. Поэтому в обычной корзинке или тарелке ему не место. Отправляйте бисквитное печенье в банку или коробку, пока оно еще слегка теплое – так оно будет вкусным и мягким намного дольше.
Хранение пряников
Имбирные и обычные пряники также желательно хранить в коробке или банке. Однако в герметичной таре они могут довольно быстро затвердеть – это не повод считать их непригодными к употреблению. Чтобы они вновь стали мягенькими, просто достаньте их из контейнера и дайте напитаться воздушной влагой.
© Текст: Polly Dozzi